Con Bimby

Bimby, Muffin Salati con Zucchine e Emmental

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MetodoCon Bimby

Ingredienti per 12 Muffin:

200 gr di farina 00 , 1 bustina / 8 gr di lievito di birra/cubetto lievito fresco , 100 ml di latte , 3 uova intere , 100 ml di olio di semi , 50 gr di pecorino , sale q.b. , 200 gr di zucchine, 50 gr di Emmental.

Preparazione

Accendete il forno a 180°.
Tagliate le zucchine a pezzi grossolanamente e tritatele nel boccale per un minuto a velocità 4.
Aggiungete l’olio e il sale e cuocete per 5 minuti a 100 gradi, velocità 1.
Mettete da parte e, senza sciacquare il boccale, mettete le uova e il latte e mescolate per 30 secondi a velocità 3.
Aggiungete la farina, il parmigiano e il sale e mescolate ancora per altri 30 secondi, a velocità 4.
Unite il lievito istantaneo e incorporatelo, per 20 secondi sempre a velocità 4 e, infine, le zucchine cotte e l'Emmental, per un minuto a velocità 3.
Versate l’impasto nei pirottini da muffin e cuocete in forno caldo per circa 25/30 minuti.
Il mondo di Bimby

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Muffin Salati con Zucchine e Emmental

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Muffin Salati con Zucchine e Emmental

 Ingredienti per 12 Muffin: 

Preparazione:

Accendete il forno a 180°.

Tagliate le zucchine a pezzi grossolanamente e tritatele nel boccale per un minuto a velocità 4.

Aggiungete l’olio e il sale e cuocete per 5 minuti a 100 gradi, velocità 1.

Mettete da parte e, senza sciacquare il boccale, mettete le uova e il latte e mescolate per 30 secondi a velocità 3.

Aggiungete la farina, il parmigiano e il sale e mescolate ancora per altri 30 secondi, a velocità 4.

Unite il lievito istantaneo e incorporatelo, per 20 secondi sempre a velocità 4 e, infine, le zucchine cotte e l’Emmental, per un minuto a velocità 3.

Versate l’impasto nei pirottini da muffin e cuocete in forno caldo per circa 25/30 minuti.

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