Con Bimby
Bimby, Marmellata di Melanzane
MetodoCon Bimby
Ingredienti:
800 g di melanzane 3 limoni 500 g di zucchero
Preparazione
Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, e metterle sotto sale per 10 min. lavarle bene sotto l'acqua corrente fredda, metterle nel boccale, tritare 10 sec vel 5. aggiungere i limoni pelati a vivo, privati di semi, lo zucchero e cuocere 40 min 100° vel 2. frullare a vel 6
Consiglio:
E' possibile preparare una variante con una melanzana, un'arancia pelata a vivo, il succo di un limone e una pera. Procedere poi come indicato nella ricetta.
Da "Le Marmellate di Verdure"
Approfondimenti e contenuti originali
Marmellata di Melanzane
Fonti
Da “Le Marmellate di Verdure”
Testo originale completo, varianti e consigli
Marmellata di Melanzane
Ingredienti:
800 g di melanzane 3 limoni 500 g di zucchero
Preparazione:
Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, e metterle sotto sale per 10 min. lavarle bene sotto l’acqua corrente fredda, metterle nel boccale, tritare 10 sec vel 5. aggiungere i limoni pelati a vivo, privati di semi, lo zucchero e cuocere 40 min 100° vel 2. frullare a vel 6
Consiglio:
E’ possibile preparare una variante con una melanzana, un’arancia pelata a vivo, il succo di un limone e una pera. Procedere poi come indicato nella ricetta.
Da “Le Marmellate di Verdure”
