Con Bimby
Bimby, Marinata al Vino Rosso
Ingredienti per 1 kg. e 1⁄2 di carne:
1 cipolla, 2 scalogni, 1 spicchio d’aglio, 1 costa di sedano, 1 mazzetto guarnito (composto da prezzemolo, timo e alloro), 1 chiodo di garofano, 750 gr. di vino rosso, 5 cucchiai di aceto, 3 cucchiai di olio, 10 grani di pepe.
Preparazione
Inserire nel boccale cipolla, scalogni, aglio e sedano: 6 sec. Vel. 5, spatolando. Mettere metà delle verdure in una casseruola in cui la carne stia un poco stretta, coprirla con l’altra metà delle verdure, aggiungere vino, aceto, olio, il mazzetto guarnito, il chiodo di garofano e il pepe e lasciare macerare il tutto per 24 ore.
Questi sono ingredienti per marinare selvaggina o carni rosse.
Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Burri Composti, Marinate e Vinaigrettes
Approfondimenti e contenuti originali
Marinata al Vino Rosso
Fonti
Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Burri Composti, Marinate e Vinaigrettes
