Con Bimby
Bimby, Sugo, Ragù a La Veccìere
Illustrazione generata con IA
MetodoCon Bimby
Ingredienti per 6 persone:
Tempo di preparazione: TM21 70 min.
700 gr.di carne mista tagliata a dadini, 1/2 cipolla, 50 gr.di olio, 50 gr.di vino bianco, 1 lt.di passata di pomodoro, sale e pepe q.b.
Preparazione
Inserire nel boccale olio e cipolla: 2 min.100°C vel.3. Posizionare la farfalla e aggiungere la carne: 7 min.100°C vel.1. A metà cottura unire il vino e a fine cottura aggiungere la passata, sale e pepe: 1 ora 100°C vel.1, tenendo il misurino inclinato.
Questo antico ragù è l'unico stracotto della cucina pugliese ed è ideale per condire qualsiasi tipo di pasta: ziti, orecchiette, cavatieddi o altra pasta corta.
Da Bimby "Cucina Regionale A - Puglia"
Approfondimenti e contenuti originali
Ragù a La Veccìere
Altre informazioni originali
Ragù a La Veccìere
Testo originale completo, varianti e consigli
Ragù a La Veccìere
Ingredienti per 6 persone:
Tempo di preparazione: TM21 70 min.
700 gr.di carne mista tagliata a dadini, 1/2 cipolla, 50 gr.di olio, 50 gr.di vino bianco, 1 lt.di passata di pomodoro, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale olio e cipolla: 2 min.100°C vel.3. Posizionare la farfalla e aggiungere la carne: 7 min.100°C vel.1. A metà cottura unire il vino e a fine cottura aggiungere la passata, sale e pepe: 1 ora 100°C vel.1, tenendo il misurino inclinato.
Questo antico ragù è l’unico stracotto della cucina pugliese ed è ideale per condire qualsiasi tipo di pasta: ziti, orecchiette, cavatieddi o altra pasta corta.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Puglia”
