Con Bimby
Bimby, Sugo, Ragù alla Bolognese
Illustrazione generata con IA
MetodoCon Bimby
Ingredienti
- Tempo 31 min.
- 200 gr. di salsiccia o lonza di maiale tritata, 300 gr. di manzo tritato, 70 gr. di pancetta, 80 gr. tra sedano, carota e cipolla, 700 gr. di passata di pomodoro, 1/2 mis. di vino bianco, 50 gr. di olio di oliva, 20 gr. di burro, sale e pepe q.b.
Preparazione
- Inserire nel boccale le verdure 20 sec. vel. 6. Aggiungere la pancetta 10 sec. vel. 6. Posizionare la farfalla e aggiungere l'olio 4 min. 100° vel. 1. Unire carne e salsiccia 4 min. 100° vel. 1. Aggiungere il vino 2 min. 100° vel. 1 togliendo il misurino per permettere l'evaporazione. Inserire il pomodoro, sale e pepe 20 min. 100° vel. 1 tenendo il misurino inclinato. A cottura ultimata aggiungere il burro, condire le tagliatelle e servire.
- Dose per 6 persone: 500 gr. di tagliatelle fresche o 350 gr. di tagliatelle secche.
- Con lo stesso ragù si possono condire le lasagne.
- Da Bimby "Cucina Regionale A - Emilia Romagna"
Fotografie aggiuntive
Altre informazioni originali
Ragù alla Bolognese
Testo originale completo, varianti e consigli
Ragù alla Bolognese
Ingredienti:
Tempo 31 min.
200 gr. di salsiccia o lonza di maiale tritata, 300 gr. di manzo tritato, 70 gr. di pancetta, 80 gr. tra sedano, carota e cipolla, 700 gr. di passata di pomodoro, 1/2 mis. di vino bianco, 50 gr. di olio di oliva, 20 gr. di burro, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale le verdure 20 sec. vel. 6. Aggiungere la pancetta 10 sec. vel. 6. Posizionare la farfalla e aggiungere l’olio 4 min. 100° vel. 1. Unire carne e salsiccia 4 min. 100° vel. 1. Aggiungere il vino 2 min. 100° vel. 1 togliendo il misurino per permettere l’evaporazione. Inserire il pomodoro, sale e pepe 20 min. 100° vel. 1 tenendo il misurino inclinato. A cottura ultimata aggiungere il burro, condire le tagliatelle e servire.
Dose per 6 persone: 500 gr. di tagliatelle fresche o 350 gr. di tagliatelle secche.
Con lo stesso ragù si possono condire le lasagne.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Emilia Romagna”
