Con Bimby
Bimby, Antipasto, Crostini di Fegatini di Pollo
MetodoCon Bimby
Ingredienti per 6 persone:
2 confezioni di pane da crostini, 300 gr. di fegatini di pollo, 1/2 cipolla, 40 gr. di olio o di burro, 30 gr. di capperi, 20 gr. di pasta d'acciughe, sale e pepe q.b.
Preparazione
Inserire nel boccale cipolla e olio: 3 min. 100° vel.4. Aggiungere fegatini, sale e pepe: 30 sec. vel. 4 e 15 min. 100° vel. 1. Se l'impasto risultasse troppo denso aggiungere 50 gr. di brodo. Unire pasta d'acciughe e capperi: 10 sec. vel. 5.
Spalmare il composto sulle fette di pane precedentemente tagliate in diagonale e leggermente tostate.
Da Bimby "Cucina Regionale B - Toscana"
Approfondimenti e contenuti originali
Crostini di Fegatini di Pollo
Testo originale completo, varianti e consigli
Crostini di Fegatini di Pollo
Ingredienti per 6 persone:
2 confezioni di pane da crostini, 300 gr. di fegatini di pollo, 1/2 cipolla, 40 gr. di olio o di burro, 30 gr. di capperi, 20 gr. di pasta d’acciughe, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale cipolla e olio: 3 min. 100° vel.4. Aggiungere fegatini, sale e pepe: 30 sec. vel. 4 e 15 min. 100° vel. 1. Se l’impasto risultasse troppo denso aggiungere 50 gr. di brodo. Unire pasta d’acciughe e capperi: 10 sec. vel. 5.
Spalmare il composto sulle fette di pane precedentemente tagliate in diagonale e leggermente tostate.
Da Bimby “Cucina Regionale B – Toscana”
