Senza Bimby, Frittata allo Sclopit o Silene in Pentola Ingredienti: 4 uova, sale q.b., 400 gr di scolpit, 50 gr di parmigiano grattugiato, 1/2 cipolla bianca, un po' d'olio. Preparazione: Pulire e lavare lo sclopit. In un pentolino tagliare la cipolla e farla imbiondire, versare lo sclopit e farlo un po' appassire. Sbattere bene le uova con [...]
Senza Bimby, Frittata al Prosciutto Cotto Ingredienti: 5 uova, sale q.b., 2 fette di prosciutto cotto, un po' d'olio, salsa di accompagnamento a piacere (io ho utilizzato solo la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. in bottiglia "PP" piccola ModenaCrèam di Galletti). Preparazione: Sbattere bene le uova con un pizzico di sale. Tagliare a cubetti o, se avete le fette, [...]
Con e Senza Bimby, Polpettine di Quinoa e Zucchine Ingredienti: 200 grammi quinoa (io ho utilizzato la Quinoa Royal Bianca di Il Fruttarolo), 100 grammi zucchine, 1 uovo oppure una patata lessata, 4 cucchiai farina 00, olio per frittura o olio d’oliva, pangrattato, sale e pepe q. b., 500 grammi d'acqua. Preparazione: Per prima cosa lavate la quinoa. Mettere nel boccale l'acqua con [...]
Spezzatino con piselliDosi per 4 persone: 500 gr. bocconcini di vitello 40 gr. olio mezza cipolla 50 gr. acqua 50 gr. vino bianco 2 pelati sgocciolati (o 2 pomodori) peperoncino a piacere 200 gr. piselli surgelati sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale l’olio e la cipolla: 3min. a 100° vel. 4. Posizionare la farfalla, unire i bocconcini di vitello [...]
Petti di pollo alla salviaDosi per 4 persone: 500 gr. petti di pollo a fettine piccole 4 foglie di salvia mezza cipolla 30 gr. burro200 gr. acqua 1 dado 200 gr. latte 50 gr. fontina o emmenthal 1 tuorlo d’uovo sale, pepe e farina q.b.Preparazione: Inserire nel boccale la cipolla e il burro: 3min. a 100° vel. 4. [...]
Tacchino agli agrumiDosi per 5 persone: 700 gr. bocconcini di tacchino 40 gr. olio mezza cipollina sale e pepe succo di mezzo limone succo di mezzo arancio succo di mezzo pompelmo 50 gr. panna. Preparazione: Soffriggere nel boccale l’olio e la cipolla per 3 min. a 100° vel. 4. Posizionare la farfalla, unire i bocconcini di tacchino e [...]
Cosce di pollo con verdureDosi per 6 persone: 8 coscette di pollo (lasciare la pelle) 30 gr. scalogno 50 gr. olio extravergine di oliva 100 gr. vino bianco secco rosmarino salvia sale e pepe. Nel varoma: 770 gr. patate a cubetti 120 gr. carote 130 gr. cavolfiore. Preparazione: Mettere nel boccale olio e scalogno e cuocere [...]
Pollo alle mandorleDosi per 6 persone: 600 gr. petti pollo 150 gr. mandorle pelate 30 gr. farina 50 gr. cipolla 40 gr. olio 200 gr brodo caldo sale e pepe q.b.Preparazione: Tagliare il petto di pollo a bocconcini e infarinarli. Tritare metà delle mandorle a vel. 3 per 5 sec. Unire le mandorle restanti intere con 1 [...]
Filetto di maiale al latte con caroteDosi per 4 persone: 600 gr. filetto di maiale 400 gr. carote tagliate a liste 1 gambo di sedano 30 gr. cipolla 20 gr. funghi secchi ammollati 70 gr. vino bianco secco 400 gr. latte 1 cucchiaio di dado Bimby sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliare il filetto di maiale a [...]
Carne alla pizzaiolaDosi per 6 persone: 500 gr. fettine di carne tenere 40 gr olio 400 gr. polpa di pomodoro origano1 spicchio aglio sale q.b.Preparazione: Disporre nel Varoma e nel vassoio le fettine di carne condite con olio, sale, origano. Soffriggere nel boccale l’olio e l’aglio: 3 min. a 100° vel. 3. Aggiungere la polpa pronta, il [...]