Piatto di Natale: Branzino alla Mediterranea con Patate Il Natale è alle porte e il menù della cena della Vigilia è un momento speciale da preparare con cura. Per chi ama il pesce, ecco un suggerimento per un gustoso secondo piatto ispirato alla tradizione italiana: Branzino alla Mediterranea Branzino alla Mediterranea con Patate - Versione [...]
Un'idea per la cena di questa sera? Esaltiamo una bella fetta di tonno rosso, ingrediente pregiato che noi adoriamo, con questa salsa di pomodoro, olive e capperi! Il contorno? Beh, se lo chiamiamo "spezzatino di tonno" il purè ci sta a pennello! Buon sabato e... buon appetito! Spezzatino di Tonno su Purè - Versione senza [...]
Senza Bimby, Riso Venere con Branzino e Piselli Ingredienti: Riso venere, branzino avanzato da branzino al forno di ieri sera, piselli, sale q. b., olio (io ho utilizzato l'Olio Extra Vergine di Oliva di Società Agricola ValdiVerdura s.s.), Shoyu (se piace). Preparazione: Far bollire il riso venere per 18/20 minuti circa in acqua bollente e sale. Cuocere i piselli [...]
Con il Bimby, Branzino con Patate Ingredienti: 4 filetti di branzino; 700 gr. di patate; 2 zucchine; 800 gr. di acqua; rosmarino; salvia; alloro; sale e pepe q.b., "pesto" di zucchine, olio. Preparazione: Adagiare i filetti di branzino, condite con gli aromi, nel Varoma precedentemente unto di olio. Mettere nel boccale l’acqua, immergervi il cestello [...]
Seppie con piselliDosi per 4 persone: 500 gr seppie 300 gr piselli freschi o surgelati 40 gr. olio peperoncino a piacere 1 cucchiaio prezzemolo tritato mezzo spicchio d’aglio 100 gr. vino bianco 2 pomodori pelati sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale l’olio, l’aglio, il peperoncino : 3 min. a 100° vel. 4. Unire le seppie e insaporire [...]
Filetti di pesce brodettatiDosi per 4/5 persone: 700 gr. filetti di pesce (nasello, sampietro, persico) 2 spicchi aglio 4 pomodori pelati1 ciuffo prezzemolo 100 gr. vino bianco 40 gr. olio 250 gr. acqua sale e pepe q.b.Preparazione: Inserire nel boccale l’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 pomodoro, poco prezzemolo e 100 gr. acqua. Disporre nel Varoma i filetti di [...]
Spigole all’acqua pazza con patateDosi per 4 persone: 2 spigole da 300 gr. cadauna 400 gr acqua 40 gr. olio 2 pomodorinisale pepe 3 o 4 patate 2 spicchi d’aglio 1 manciata prezzemolo. Preparazione: Inserire nel boccale l’acqua, 1 spicchio d’aglio, il prezzemolo i pomodorini, sale e pepe. Sistemare nel vassoio del Varoma le spigole farcite con il [...]
Pesce spada alla ghiottaDosi per 4/5 persone: 800 gr. pesce spada in due tranci 1 cipolla media 1 gambo di sedano con le foglie 50 gr. acqua 90 g. olio 15 olive verdi snocciolate 2 cucchiai capperi 700 gr. passata di pomodoro sale e pepe q.b. Preparazione: Inserire nel boccale la cipolla e il sedano e tritarli per [...]
Merluzzo con oliveDosi per 4 persone: 400 gr. merluzzo scongelato (a temperatura ambiente) 30 gr. farina 1 spicchio aglio1 manciata prezzemolo 20 gr. pangrattato olive nere a piacere 100 gr. vino bianco 150 gr. acqua40 gr. olio sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale il pangrattato , l’aglio, il prezzemolo: 10 sec. a vel. 6 e mettere da [...]
Polipetti affogatiDosi per 4 persone: 500 gr. polipetti piccoli 90 gr. olio 1 spicchio aglio mezza scatola polpa di pomodoro 50 gr. vino bianco prezzemolo tritato peperoncino sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale l’olio, l’aglio, il peperoncino, i polipetti e cuocere 20 min. a 100° vel. 1. Irrorare con il vino bianco e lasciar evaporare per 2 min. [...]
