Con il Bimby, Risotto con lo Sclopit o Silene Ingredienti per 6 persone: 200 gr di Sclopit o Silene, 400 grammi di riso Carnaroli (io ho utilizzato il Riso Superfino Carnaroli Ideale per Risotti Raffinati di Cascina Artusi), 30 grammi olio d'oliva, 1 cucchiaino di farina, mezzo misurino di vino bianco, sale q.b., brodo di verdure, grana (io ho [...]
Con il Bimby, Risotto Asparagi e Pancetta Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di asparagi, 100 gr di pancetta, 400 grammi di riso Carnaroli (io ho utilizzato il Riso Fino Augusto per Risotti a Rapida Cottura di Cascina Artusi), 30 grammi olio d'oliva, 1 cucchiaino di farina, mezzo misurino di vino bianco, sale q.b., brodo di verdure, grana [...]
Tartare di Tonno, Riso Venere e Tartare di Zucchine Ingredienti: Tonno fresco o scongelato, riso venere, zucchine, Shoyu se piace e sale q. b. (io ho utilizzato il Sale Cristallino Himalayano Fine Integrale Non Raffinato di SorgenteNatura), limone a piacere, olio, wasabi se piace. Preparazione: Prendere il tonno, tagliarlo a cubettini. Condire o portare in tavola, con olio, limone, Shoyu, wasabi [...]
Salmone alla Piastra, Riso Venere e Zucchine Ingredienti: Salmone fresco, o congelato e lasciato scongelare, 200 gr di Riso Venere, Zucchine, sale q. b. (io ho utilizzato il Sale Cristallino Himalayano Fine Integrale Non Raffinato di SorgenteNatura), Shoyu se piace. Preparazione: Metti a bollire il riso venere in acqua salata, portata a bollore, per circa 18 minuti. Cuocere il [...]
Con Bimby, Spaghetti alla Salsa di Spinaci Ingredienti per 2 persone: 200 gr.di spaghetti, 150/200 gr di spinaci, grana (io ho utilizzato "Grana" Bella Lodi Senza Lattosio di Bella Lodi). A piacere si può aggiungere salsa di soia, panna, formaggio molle, stracchino, Philadelphia, Yogurt, olio, .... Preparazione: Spinaci freschi (500 g), 10/12 minuti di cottura. Per cuocere [...]
Con il Bimby, Risotto con Asparagi e Sclopit o Silene Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di asparagi, 100 gr di Sclopit o Silene, 400 grammi di riso Carnaroli (io ho utilizzato il Riso Fino Augusto per Risotti a Rapida Cottura di Cascina Artusi), 30 grammi olio d'oliva, 1 cucchiaino di farina, mezzo misurino di vino bianco, sale [...]
Con Bimby, Orecchiette con Spinaci e Patate Ingredienti per 2 persone: 250 gr. Orecchiette. Per il sugo: 200 gr. di spinaci lessati, 100 gr. di patate lessate, Shoyu, un filo d'olio a crudo. Preparazione: Far lessare gli spinaci per 10 min. 100° vel. 1. Far lessare le patate per 20 min. 100° vel. 1. Sminuzzare grossolanamente [...]
Con Bimby, Penne Rigate con Zucchine e Broccoli Ingredienti per 2 persone: 250 gr. Penne Rigate Integrali al Farro. Per il sugo: 100 gr. di zucchine, 100 gr. di broccoli lessati, Shoyu, un filo d'olio a crudo. Preparazione: Far lessare i broccoli per 15/20 min. 100° vel. 1. Inserire nel boccale le zucchine precedentemente tagliate a [...]
Con il Bimby, Risotto ai Carciofi Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di carciofi (vedere a seconda del tipo e della grandezza), 400 grammi di riso Carnaroli (io ho utilizzato il Riso Superfino Arborio per risotto all'Onda e Minestra di Cascina Artusi), 1 pezzetto cipolla, 30 grammi olio d'oliva, 1 cucchiaino di farina, mezzo misurino di [...]
Con il Bimby, Risotto alle Barbabietole Ingredienti per 6 persone: 200 gr. di barbabietole, 400 grammi di riso Carnaroli (io ho utilizzato il Riso Superfino Arborio per risotto all'Onda e Minestra di Cascina Artusi), 1 pezzetto cipolla, 30 grammi olio d'oliva, 1 cucchiaino di farina, mezzo misurino di vino bianco, sale q.b., 1 pezzettino peperoncino (se [...]