Con Bimby
Bimby, Tris di riso, pesce e verdure
Ingredienti per 4 persone:
2 spicchi di aglio, 1 mazzolino di prezemolo, 60 gr di olio e. v. , 5 pomodorini , 700 g di acqua , sale q. b., 320 gr di riso , 150 gr di piselli surgelati , 4 filetti di trota salmonata cioè 400 gr oliati e salati , 150 gr di gamberetti sgusciati.
Per guarnire : prezzemolo in ciuffetti limone a fettine
Preparazione
Tritare aglio e prezzemolo 5 sec. vel. 7. Unire 30 gr di olio ed insaporire 3 min. 100° vel. 1. Mettere da parte in una risottiera con i pomodorini tagliati a metà.
Senza lavare il boccale, versare l'acqua ed il sale; posizionare il cestello e mettere il riso ed i piselli.
Posizionare sul boccale il Varoma con le trote salmonate leggermente oliate e salate, cuocere 15 min. temp. Varoma vel. 2. Aggiungere alle trote i gamberetti sgusciati e continuare la cottura 10 min. temp. Varoma vel. 2 . Versare il riso con i piselli nella risottiera mescolare bene per amalgamare. Disporre i filetti di trota ed i gamberetti al centro, guarnire con i ciuffi di prezzemolo e le fettine di limone. Condire con l'olio rimasto.
Ricetta di enrycola su Instagram.
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Tris di riso, pesce e verdure
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