Con Bimby

Bimby, Sugo ai Tre Formaggi e Sedano

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Illustrazione generata con IA

MetodoCon Bimby

Ingredienti:

150 gr. di sedano bianco (cuore) 150 gr. di ricotta 100 gr. di gorgonzola dolce 30 gr. di burro 30 gr. di latte parmigiano reggiano a piacere sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate e tagliate il sedano togliendo i filamenti più duri delle coste. Dal foro del coperchio con lame in movimento inserite nel boccale a vel. 7 il sedano: 10 sec. vel. 8. Aggiungete il sale, il latte e riscaldate per 2 min. a 100°, vel. 4; unite alla crema di sedano il gorgonzola, la ricotta e fate amalgamare bene per 1 min. a 800°, vel. 4. Condite con questo sugo la pasta preferito in una zuppiera calda e servitela spolverizzata di pepe nero macinato al momento e guarnita generosamente con scaglie di parmigiano.
Consiglio:
Potete condire ruote, maccheroncini rigati o altra pasta corta.

Approfondimenti e contenuti originali

Sugo ai Tre Formaggi e Sedano

Testo originale completo, varianti e consigli

Sugo ai Tre Formaggi e Sedano

Ingredienti:

150 gr. di sedano bianco (cuore) 150 gr. di ricotta 100 gr. di gorgonzola dolce 30 gr. di burro 30 gr. di latte parmigiano reggiano a piacere sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate e tagliate il sedano togliendo i filamenti più duri delle coste. Dal foro del coperchio con lame in movimento inserite nel boccale a vel. 7 il sedano: 10 sec. vel. 8. Aggiungete il sale, il latte e riscaldate per 2 min. a 100°, vel. 4; unite alla crema di sedano il gorgonzola, la ricotta e fate amalgamare bene per 1 min. a 800°, vel. 4. Condite con questo sugo la pasta preferito in una zuppiera calda e servitela spolverizzata di pepe nero macinato al momento e guarnita generosamente con scaglie di parmigiano.

Consiglio:

Potete condire ruote, maccheroncini rigati o altra pasta corta.