Con Bimby
Bimby, Spuma di Salmone
MetodoCon Bimby
Ingredienti per 14/15 persone:
100 g di salmone affumicato, una scatola di salmone al naturale, 200 g di panna, un dado di gelatina, 300 g d’acqua, un cucchiaio di succo di limone, sale.
Preparazione
Mettere nel boccale acqua e gelatina: 6 min 100° vel 2. Aggiungere panna, succo di limone, sale e salmoni: 15 sec vel 4 e 15 sec vel 8. Versare in uno stampo a forma di pesce o rettangolare, lasciare raffreddare e riporre in frigo per alcune ore.
Da "Idee per i Vostri Menù Per Le Feste - ...... Un Giorno Importante"
Approfondimenti e contenuti originali
Spuma di Salmone
Fonti
Da “Idee per i Vostri Menù Per Le Feste – …… Un Giorno Importante”
Testo originale completo, varianti e consigli
Spuma di Salmone
Ingredienti per 14/15 persone:
100 g di salmone affumicato, una scatola di salmone al naturale, 200 g di panna, un dado di gelatina, 300 g d’acqua, un cucchiaio di succo di limone, sale.
Preparazione:
Mettere nel boccale acqua e gelatina: 6 min 100° vel 2. Aggiungere panna, succo di limone, sale e salmoni: 15 sec vel 4 e 15 sec vel 8. Versare in uno stampo a forma di pesce o rettangolare, lasciare raffreddare e riporre in frigo per alcune ore.
Da “Idee per i Vostri Menù Per Le Feste – …… Un Giorno Importante”
