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Con Bimby

Bimby, Semifreddo della Mamma

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MetodoCon Bimby

Ingredienti:

1 pan di spagna per foderare lo stampo (vedi ricetta "Pan di Spagna") - 500 g. Fragole - 500 g. Panna da montare - Succo di 4 limoni - 460 g. di zucchero - Buccia di 1 limone - 2 mis. Acqua + maraschino o limoncello

Preparazione

  1. - Fare lo zucchero a velo con le bucce di limone: 30 sec. Vel turbo Inserirvi il succo di 3 limoni: 10 sec. Vel.2-3 (mettere da parte)

  2. - Fare lo sciroppo: acqua + 100 g. di zucchero + maraschino (1 mis.): 4 min. 90° vel 2 (mettere da parte)

  3. - Fare la salsa di fragola: 400 g. Fragole + 200 g. Zucchero + succo di 1 limone : 5 min. 80° vel.4

  4. - Montare la panna: 1 min. circa vel.2-3 inserendovi a filo il succo di limone zuccherato

  5. - Foderare uno stampo con fette di pan di spagna bagnate con lo sciroppo. Riempire con la panna aromatizzata con il succo di limone. Mettere nel congelatore per almeno 2 ore. Servire con salsa di fragola

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Semifreddo della Mamma

Testo originale completo, varianti e consigli
Semifreddo della Mamma
Ingredienti:
1 pan di spagna per foderare lo stampo (vedi ricetta “Pan di Spagna”) – 500 g. Fragole – 500 g. Panna da montare – Succo di 4 limoni – 460 g. di zucchero – Buccia di 1 limone – 2 mis. Acqua + maraschino o limoncello
Preparazione:
– Fare lo zucchero a velo con le bucce di limone: 30 sec. Vel turbo Inserirvi il succo di 3 limoni: 10 sec. Vel.2-3 (mettere da parte)
– Fare lo sciroppo: acqua + 100 g. di zucchero + maraschino (1 mis.): 4 min. 90° vel 2 (mettere da parte)
– Fare la salsa di fragola: 400 g. Fragole + 200 g. Zucchero + succo di 1 limone : 5 min. 80° vel.4
– Montare la panna: 1 min. circa vel.2-3 inserendovi a filo il succo di limone zuccherato
– Foderare uno stampo con fette di pan di spagna bagnate con lo sciroppo. Riempire con la panna aromatizzata con il succo di limone. Mettere nel congelatore per almeno 2 ore. Servire con salsa di fragola

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