Con Bimby
Bimby, Semifreddo al Caffè
MetodoCon Bimby
Ingredienti per 6 persone:
20 gr. di caffè liofilizzato 5 tuorli 5 albumi montati a neve 160 gr. di zucchero 300 gr. di panna montata.
Preparazione
Montare la panna e metterla da parte in frigorifero. Inserire nel boccale tuorli e zucchero: 5 mia. 70° vel.3. Lasciare raffreddare e aggiungere il caffè. 1 min. vel.3 e far raffreddare. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 1, la panna a cucchiaiate e mettere da parte In una ciotola. Montare gli albumi a neve ben ferma, e aggiungerli delicatamente alla crema di caffè. Versare il tutto in uno stampo precedentemente bagnato e lasciarlo nel congelatore almeno per una notte. Toglierlo 1/2 ora prima di servirlo, sformarlo e decorarlo con fiocchetti di panna e chicchi di caffè.
Approfondimenti e contenuti originali
Semifreddo al Caffè
Testo originale completo, varianti e consigli
Semifreddo al Caffè
Ingredienti per 6 persone:
20 gr. di caffè liofilizzato 5 tuorli 5 albumi montati a neve 160 gr. di zucchero 300 gr. di panna montata.
Preparazione:
Montare la panna e metterla da parte in frigorifero. Inserire nel boccale tuorli e zucchero: 5 mia. 70° vel.3. Lasciare raffreddare e aggiungere il caffè. 1 min. vel.3 e far raffreddare. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 1, la panna a cucchiaiate e mettere da parte In una ciotola. Montare gli albumi a neve ben ferma, e aggiungerli delicatamente alla crema di caffè. Versare il tutto in uno stampo precedentemente bagnato e lasciarlo nel congelatore almeno per una notte. Toglierlo 1/2 ora prima di servirlo, sformarlo e decorarlo con fiocchetti di panna e chicchi di caffè.
