Con Bimby
Bimby, Secondo di Pesce, Calamari in Umido
MetodoCon Bimby
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di calamari già puliti interi, 300 gr. di polpa di pomodoro, 15 gr. di funghi secchi (ammollati), 4 filetti di acciuga, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo, peperoncino, olio
Preparazione
Fare un soffritto con l'aglio, l'olio, il prezzemolo, il peperoncino e l'acciuga: 3 min. 100° vel. 3. Posizionare la farfalla, aggiungere i funghi, il vino e i calamari: 5 min. 100° vel. 1 senza il misurino (per far evaporare il vino). Aggiungere la polpa di pomodoro: 25 min. sempre 100° vel. 1.
Servire caldi. gr. di vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale q.b..
Da Bimby In Cambusa
Approfondimenti e contenuti originali
Calamari in Umido
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Calamari in Umido
Testo originale completo, varianti e consigli
Calamari in Umido
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di calamari già puliti interi, 300 gr. di polpa di pomodoro, 15 gr. di funghi secchi (ammollati), 4 filetti di acciuga, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, peperoncino, olio
Preparazione:
Fare un soffritto con l’aglio, l’olio, il prezzemolo, il peperoncino e l’acciuga: 3 min. 100° vel. 3. Posizionare la farfalla, aggiungere i funghi, il vino e i calamari: 5 min. 100° vel. 1 senza il misurino (per far evaporare il vino). Aggiungere la polpa di pomodoro: 25 min. sempre 100° vel. 1.
Servire caldi. gr. di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale q.b..
Da Bimby In Cambusa
