Con Bimby
Bimby, Salsa Bordolese
Illustrazione generata con IA
MetodoCon Bimby
Ingredienti per 8 persone:
20 gr. di scalogno, 1 mis. di vino rosso bordeaux, 30 gr. di burro, 30 gr. di farina, 4 mis. di brodo di carne (profumato con mazzetto odoroso, gambi di prezzemolo, foglia di alloro, timo ed un pezzetto di sedano), sale e pepe q.b.
Preparazione
Inserire nel boccale vino e scalogno: 20 sec. vel. 7 e 10 min. 100° vel. 1. Al termine aggiungere brodo, burro, farina, sale e pepe: 10 min. 90° vel. 4.
Servire questa salsa con carni cotte in padella o alla griglia.
Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Salse
Approfondimenti e contenuti originali
Salsa Bordolese
Fonti
Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Salse
Testo originale completo, varianti e consigli
Salsa Bordolese
Ingredienti per 8 persone:
20 gr. di scalogno, 1 mis. di vino rosso bordeaux, 30 gr. di burro, 30 gr. di farina, 4 mis. di brodo di carne (profumato con mazzetto odoroso, gambi di prezzemolo, foglia di alloro, timo ed un pezzetto di sedano), sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale vino e scalogno: 20 sec. vel. 7 e 10 min. 100° vel. 1. Al termine aggiungere brodo, burro, farina, sale e pepe: 10 min. 90° vel. 4.
Servire questa salsa con carni cotte in padella o alla griglia.
Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Salse
