Bimby, Plum-Cake

125 gr. di farina 125 gr. di burro morbido 120 gr. di zucchero 2 uova e 1 tuorlo 100 gr. di uvetta ammollata 40 gr. di canditi 2 cucchiai di rhum scorza di 1 limone 1 pizzico di sale 1⁄2 bustina di lievito

Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 20 sec. vel. Turbo. Unire burro e uova: 30 sec. vel. 6; aggiungere rhum, sale e farina: 20 sec. vel. 7, spatolando. Unire il lievito: 5 sec. vel. 5. Aggiungere l’uvetta ammollata, asciugata e infarinata, i canditi a pezzetti e amalgamare il tutto a vel. 1 per pochi secondi. Versare il composto in uno stampo da plum-cake (25×6), imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 160° per 10 min. e a 180° per altri 20 min. circa.

Torte