Con Bimby

Bimby, Pesce di Tonno e Gamberetti

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MetodoCon Bimby

Ingredienti per 12 persone:

200 gr. di tonno, 100 gr. di gamberetti, 2 fogli di colla di pesce, 200 gr. di acqua, 1 uovo sodo, 1 cucchiaio di brandy, 1 cucchiaio di ketchup, 1 spruzzata di salsa worchester, sale e olio q.b.

Per guarnire: foglie di lattuga, maionese

Preparazione

Inserire nel boccale i fogli di colla di pesce: 20 sec. vel.4. Aggiungere brandy, acqua e gamberetti: 10 min.100°C vel.1. Unire il tonno sgocciolato, l'uovo sodo, sale, ketchup e worchester: 40 sec. vel.7. Travasare in uno stampo a forma di pesce (capacità 1/2 lt.), precedentemente unto con olio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e infine mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Sformare su un letto di lattuga e servire con maionese.
Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Torte Salate

Approfondimenti e contenuti originali

Pesce di Tonno e Gamberetti

Fonti

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Torte Salate

Testo originale completo, varianti e consigli

Pesce di Tonno e Gamberetti

Ingredienti per 12 persone:

200 gr. di tonno, 100 gr. di gamberetti, 2 fogli di colla di pesce, 200 gr. di acqua, 1 uovo sodo, 1 cucchiaio di brandy, 1 cucchiaio di ketchup, 1 spruzzata di salsa worchester, sale e olio q.b.

Per guarnire: foglie di lattuga, maionese

Preparazione:

Inserire nel boccale i fogli di colla di pesce: 20 sec. vel.4. Aggiungere brandy, acqua e gamberetti: 10 min.100°C vel.1. Unire il tonno sgocciolato, l’uovo sodo, sale, ketchup e worchester: 40 sec. vel.7. Travasare in uno stampo a forma di pesce (capacità 1/2 lt.), precedentemente unto con olio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e infine mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Sformare su un letto di lattuga e servire con maionese.

Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Torte Salate