Con Bimby
Bimby, Pasta e Fagioli
Ingredienti per 4 persone :
1 scalogno o 1 spicchio aglio , 30 gr di pancetta di maiale, alcuni aghi di rosmarino , 40 gr di olio evo , 2 scatole di fagioli borlotti sgocciolati o 450 gr di fagioli borlotti lessati , 100 gr di passata di pomodoro , 1000 gr di acqua , 1 cucchiaio di dado Bimby , 200 gr di pasta ditaloni , sale e pepe q. b ..
Per servire : olio evo q. b., parmigiano grattugiato q. b..
Preparazione
Mettere nel boccale lo scalogno o aglio la pancetta e il rosmarino tritare 5 sec. vel. 7 . Unire l'olio soffriggere 3 min. 100 ° vel. 1 . Aggiungere metà dei fagioli e la passata frullare 5 sec. vel. 5 . Versare l'acqua ed il dado cuocere 20 min. 100° vel. 1 . Aggiungere la pasta, aggiustare di sale pepe e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100° antiorario vel. soft. Aggiungere i fagioli rimasti 5 min. prima di terminare la cottura. Lasciare riposare 5 min. poi servire con un filo di olio evo e a piacere una spolverata di parmigiano . Per una pasta e fagioli asciutta diminuire l'acqua a 900 gr.
Ricetta di Sabrina Barbero
Approfondimenti e contenuti originali
Pasta e Fagioli
Altre informazioni originali
Fotografia originaleFonti
Ricetta di Sabrina Barbero
Testo originale completo, varianti e consigli
Mettere nel boccale lo scalogno o aglio la pancetta e il rosmarino tritare 5 sec. vel. 7 . Unire l’olio soffriggere 3 min. 100 ° vel. 1 . Aggiungere metà dei fagioli e la passata frullare 5 sec. vel. 5 . Versare l’acqua ed il dado cuocere 20 min. 100° vel. 1 . Aggiungere la pasta, aggiustare di sale pepe e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100° antiorario vel. soft. Aggiungere i fagioli rimasti 5 min. prima di terminare la cottura. Lasciare riposare 5 min. poi servire con un filo di olio evo e a piacere una spolverata di parmigiano . Per una pasta e fagioli asciutta diminuire l’acqua a 900 gr.
ciao, qualora dovessi preparare il tutto per 2 persone (e non 4), quindi dimezzerei le quantità……..quali tempi di cottura/preparazione dovrei modificare? Grazie in anticipo
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