Con Bimby

Bimby, Pane alla Soia

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MetodoCon Bimby

Ingredienti per 6 persone:

- 400 gdi acqua tiepida - 50 g di lievito di birra fresco - l cucchiaino colmo di zucchero - 250 g di farina bianca tipo O - 150 g di farina di forza - 200 g di farina di soia - l cucchiaino e mezzo di sale - semi di sesamo q.b..

Accessori utili: teglia da forno, carta forno.

Preparazione

Mettere nel boccale 100 g di acqua, il lievito e lo zucchero, frullare, 20 sec. vel. 5.
Aggiungere 100 g di farina di tipo O, impastare, 30 sec. Spatola Spiga.
Lasciare lievitare dentro il boccale per 30 minuti.
Aggiungere le rimanenti farine Icompresa quella tipo O rimasta), i rimanenti 300 g di acqua e il sale, impastare, 2 min. Spatola Spiga.
Con l'impasto, formare delle ciabatte e ricoprirle con i semi di sesamo.
Disporle su una teglia da forno ricoperta di carta forno e lasciarle lievitare nel forno spento per 2 ore. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Consiglio:
La farina di soia assorbe molta acqua e può sembrare granulosa dopo averla impastata. Nel caso dovesse accadere, si compatta molto facilmente a mano nel momento in cui si formano le ciabatte.
Kcal: per porzione: 376, per 100 g: 225.
Cereali e Legumi - La Soia

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Pane alla Soia

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Ingredienti per 6 persone:

– 400 gdi acqua tiepida – 50 g di lievito di birra fresco – l cucchiaino colmo di zucchero – 250 g di farina bianca tipo O – 150 g di farina di forza – 200 g di farina di soia – l cucchiaino e mezzo di sale – semi di sesamo q.b..

Accessori utili: teglia da forno, carta forno.

Preparazione:

Mettere nel boccale 100 g di acqua, il lievito e lo zucchero, frullare, 20 sec. vel. 5.

Aggiungere 100 g di farina di tipo O, impastare, 30 sec. Spatola Spiga.

Lasciare lievitare dentro il boccale per 30 minuti.

Aggiungere le rimanenti farine Icompresa quella tipo O rimasta), i rimanenti 300 g di acqua e il sale, impastare, 2 min. Spatola Spiga.

Con l’impasto, formare delle ciabatte e ricoprirle con i semi di sesamo.

Disporle su una teglia da forno ricoperta di carta forno e lasciarle lievitare nel forno spento per 2 ore. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Consiglio:

La farina di soia assorbe molta acqua e può sembrare granulosa dopo averla impastata. Nel caso dovesse accadere, si compatta molto facilmente a mano nel momento in cui si formano le ciabatte.

Kcal: per porzione: 376, per 100 g: 225.

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