Con Bimby
Bimby, Mousse al Mascarpone
MetodoCon Bimby
Ingredienti per 4 persone:
250 gr. di mascarpone 3 tuorli 3 albumi montati a neve 70 gr. di zucchero 2 cucchiai di Rhum 20 gr. di cacao amaro 1 pizzico di sale
Preparazione
Montare a neve gli albumi e mettere da parte. Inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. turbo. Aggiungere tuorli mascarpone, cacao, sale e rhum 40 sec vel 6 Incorporare delicatamente al composto gli albumi a neve tenuti da parte 10 sec. vel. 1-2, aiutandosi con la spatola. Versare la mousse ottenuta in singole coppette e tenerla in frigo per almeno tre ore prima di servirle, accompagnate da lingue di gatto o altri biscottini
Approfondimenti e contenuti originali
Mousse al Mascarpone
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Fotografia originaleTesto originale completo, varianti e consigli
Mousse al Mascarpone
Ingredienti per 4 persone:
250 gr. di mascarpone 3 tuorli 3 albumi montati a neve 70 gr. di zucchero 2 cucchiai di Rhum 20 gr. di cacao amaro 1 pizzico di sale
Preparazione:
Montare a neve gli albumi e mettere da parte. Inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. turbo. Aggiungere tuorli mascarpone, cacao, sale e rhum 40 sec vel 6 Incorporare delicatamente al composto gli albumi a neve tenuti da parte 10 sec. vel. 1-2, aiutandosi con la spatola. Versare la mousse ottenuta in singole coppette e tenerla in frigo per almeno tre ore prima di servirle, accompagnate da lingue di gatto o altri biscottini
