Con Bimby
Bimby, Gnocchetti Sardi ai Caprini e Salsiccia
MetodoCon Bimby
Ingredienti:
200 gr. di salsiccia 150 gr. di caprini 90 gr. di olio 1 cipolla media sale e pepe q.b.
Preparazione
Spellate la salsiccia e spezzettatela. Inserite nel boccale l'olio, la cipolla, e fatela rosolare per 2 min. a 100°, vel. 4; unite la salsiccia e mettete in cottura per 5 min. a 100°, vel. 1 e per 4 min. a temp. Varoma sempre a vel. 1. Al termine unite i caprini, poco sale, il pepe ed amalgamate il tutto per 1 min. a vel. 2.
Condite con questo sugo particolare i gnocchetti o altri tipi di pasta corta.
Segreto:
I caprini migliori, fatti esclusivamente di latte di capra sono quelli della Sardegna, quelli della Valle d'Aosta, di Cuneo, della Valsassina il Lombardia, della Valle d'Arroscia in Liguria.
Approfondimenti e contenuti originali
Gnocchetti Sardi ai Caprini e Salsiccia
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Fotografia originaleTesto originale completo, varianti e consigli
Gnocchetti Sardi ai Caprini e Salsiccia
Ingredienti:
200 gr. di salsiccia 150 gr. di caprini 90 gr. di olio 1 cipolla media sale e pepe q.b.
Preparazione:
Spellate la salsiccia e spezzettatela. Inserite nel boccale l’olio, la cipolla, e fatela rosolare per 2 min. a 100°, vel. 4; unite la salsiccia e mettete in cottura per 5 min. a 100°, vel. 1 e per 4 min. a temp. Varoma sempre a vel. 1. Al termine unite i caprini, poco sale, il pepe ed amalgamate il tutto per 1 min. a vel. 2.
Condite con questo sugo particolare i gnocchetti o altri tipi di pasta corta.
Segreto:
I caprini migliori, fatti esclusivamente di latte di capra sono quelli della Sardegna, quelli della Valle d’Aosta, di Cuneo, della Valsassina il Lombardia, della Valle d’Arroscia in Liguria.
