Con Bimby
Bimby, Gelato alla Fragola
MetodoCon Bimby
Ingredienti:
600/700 gr di frutta tagliata a pezzi congelata, 150 gr di zucchero, 1 albume d'uovo.
Preparazione
Polverizzi lo zucchero mettendo qualche sec. a velocità 7/8.
Inserisci le fragole congelate, l'albume d'uovo e, con la manopola della velocità, aumenti, mescolando da sopra con la spatola fino ad arrivare a velocità 8/9 per una ventina di secondi.
Controlli se è stato tutto omogeneizzato e altrimenti fai andare ancora un po'.
Ricetta di Sabrina Barbero
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Gelato alla Fragola
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Ricetta di Sabrina Barbero
Testo originale completo, varianti e consigli
Gelato alla Fragola
Ingredienti:
600/700 gr di frutta tagliata a pezzi congelata, 150 gr di zucchero, 1 albume d’uovo.
Preparazione:
Polverizzi lo zucchero mettendo qualche sec. a velocità 7/8.
Inserisci le fragole congelate, l’albume d’uovo e, con la manopola della velocità, aumenti, mescolando da sopra con la spatola fino ad arrivare a velocità 8/9 per una ventina di secondi.
Controlli se è stato tutto omogeneizzato e altrimenti fai andare ancora un po’.
Ricetta di Sabrina Barbero
