Con Bimby
Bimby, Dolce Soffice all'Arancia
Ingredienti:
1 arancia non trattata, 150 gr. di zucchero, 50 gr. di farina, 3 uova, 200 gr. di latte, 30 gr. di burro, 1/2 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale, 50 mandorle tostate. Per lo sciroppo: 100 gr. di succo d'arancia, 70 gr. di zucchero, 20 gr. di Grand Marnier.
Preparazione
Posizionate la farfalla nel boccale. Versate gli albumi con l'aggiunta di un pizzico di sale, montateli a neve, infine travasateli in una ciotola. Nel boccale mettete ora il burro: 30 sec. 40° vel. 3. Inserite la farfalla, aggiungete lo zucchero e i tuorli: 1 min. vel. 3. Unite 70 gr. di succo d'arancia,
la scorza di 1 arancia grattugiata, la farina, il latte e il lievito: 1 min. vel. 3-4. Travasate il composto e incorporatelo delicatamente agli albumi, utilizzando una frusta. Adagiatelo in uno stampo imburrato (15 cm. di diametro) e cuocete in forno caldo a 160° per circa 50 min. . Il dolce dovrà risultare asciutto: verificatene la compattezza con uno stecchino. Preparate lo sciroppo, introducendo nel boccale lo zucchero e il succo d'arancia: 5 min. 100° vel. 2; aggiungete il liquore e travasate. Sformate il dolce su un piatto da portata, irroratelo con lo sciroppo e decoratelo con scaglie di mandorle tostate.
Redazione Voi & Noi
Approfondimenti e contenuti originali
Dolce Soffice all'Arancia
Tempo di preparazione: TM21 10 min. + Forno 50 min.
Altre informazioni originali
Tempo di preparazione: TM21 10 min. + Forno 50 min.
