Bimby, Contorno, Zucchine Ripiene

Preparazione

1. Tagliare 800 g di zucchine a pezzi di 7 cm poi a metà nel senso della lunghezza e scavare un po'conservando la polpa tolta. Scottare le barchette ottenute in acqua salata per 2'. Inserire nel boccale 1/2 mis di olio + 1 cipollina: 3' 100°v el. 3. Unire la polpa delle zucchine: 5' 100° vel. 3. Dal foro a vel. 4 inserire un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 50g di prosciutto cotto, 1/2 mis di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pangrattato e 1 uovo. Lavorare spatolando 5" vel. 4. Unire 150g di carne trita, sale e pepe: 5" vel. 6 spatolando. Riempire le zucchine con il ripieno, disporle in una pirofila unta e cuocerle in forno caldo a 180° per 30' circa. 

2. Nota: 

3. Con lo stesso ripieno si possono riempire peperoni o melanzane.

4. Dal libro bimby 3300