Con Bimby

Bimby, Acciughe Ripiene

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Illustrazione generata con IA

MetodoCon Bimby

Ingredienti:

16 acciughe fresche; 30 gr. di mollica di pane; 20 gr. di parmigiano grattugiato; 20 gr. di olio di oliva.

Preparazione

Pulire le acciughe, privarle delle lische, lavarle ripetutamente e asciugarle. Mettere nel boccale l'aglio e il prezzemolo (20'' vel. 4); poi unire la mollica di pane, il parmigiano, poco sale e il pepe (30'' vel. 5); infine incorporare l'olio (30'' vel. 5). Riempire la pancia delle acciughe con questo composto, poi schiacciarle leggermente tra i palmi delle mani in modo da far fuoriuscire il ripieno in eccedenza. Adagiarle in una pirofila, cospargerle con pane grattugiato e gratinare in forno per 20' a 100°.
Da "Bimby - I Sapori Del Mediterraneo" - Pesce Azzurro

Approfondimenti e contenuti originali

Acciughe Ripiene

Fonti

Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Pesce Azzurro

Testo originale completo, varianti e consigli

Acciughe Ripiene

Ingredienti:

16 acciughe fresche; 30 gr. di mollica di pane; 20 gr. di parmigiano grattugiato; 20 gr. di olio di oliva.

Preparazione:

Pulire le acciughe, privarle delle lische, lavarle ripetutamente e asciugarle. Mettere nel boccale l’aglio e il prezzemolo (20” vel. 4); poi unire la mollica di pane, il parmigiano, poco sale e il pepe (30” vel. 5); infine incorporare l’olio (30” vel. 5). Riempire la pancia delle acciughe con questo composto, poi schiacciarle leggermente tra i palmi delle mani in modo da far fuoriuscire il ripieno in eccedenza. Adagiarle in una pirofila, cospargerle con pane grattugiato e gratinare in forno per 20′ a 100°.

Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Pesce Azzurro