Torta Pasqualina: Ricetta Autentica della Tradizione Ligure La Torta Pasqualina, con le sue caratteristiche venti sfoglie di pasta e il ripieno ricco di verdure e formaggio, è un classico della cucina ligure e un must per il pranzo di Pasqua. Ingredienti Per la pasta: 600g di farina Acqua q.b. Olio extravergine d'oliva e sale Per [...]
Con Bimby, Quiche di Zucchine Trombetta (dell'Orto) Ingredienti: Per la pasta sfoglia (ricetta del libro pane e libro base): 200 gr di burro congelato a pezzetti, 200 gr di farina 00, 90 cl di acqua fredda, 1 pizzico di sale. Oppure prendere quella già pronta. Per il ripieno: 2-3 zucchine a julienne, 2 cucchiai di parmigiano, sale, un [...]
Con Bimby, Tortino di Pasta Brisè con Prosciutto Cotto e Formaggio Ingredienti: Per la Pasta Brisè: 250 g di farina, 100 g di burro, 12 misurino d’acqua fredda. Per il Ripieno: Qualche fetta di Emmental e qualche fetta di prosciutto cotto. Preparazione: Per la Pasta Brisè: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 15 sec vel 6. Avvolgere [...]
Con Bimby, Torta Salata con Radicchio Stufato, Emmental ed Asparagi Ingredienti: Per la pasta: 150 gr di acqua, 50 gr di olio, 320 gr di farina 00, un cucchiaino di sale. Per la farcia: un po' di radicchio stufato, Emmental a dadini, un po' di asparagi bolliti. Preparazione: Per l’impasto: Inserire nel boccale acqua, olio, [...]
Senza Bimby, Torta Salata con Spinaci, Asparagi ed Emmental Ingredienti: 1 rotolo pasta brisè tonda, asparagi lessati, spinaci lessati, Emmental a pezzetti. Preparazione: Srotolare il rotolo di pasta brisè con la sua carta forno nella teglia. Far lessare gli asparagi. Far lessare gli spinaci. Se preferite potete anche farli a vapore. Adagiare gli spinaci privati [...]
